能传承手艺是种美德
新京报:来聊聊正宗的切糕吧,这个名字是内地的称呼吗?
阿迪力:切糕在我们家乡叫玛仁糖,玛仁糖在秋天和冬天,是我们都非常喜欢吃的零食。
新京报:为什么在内地名称变了呢?
阿迪力:在内地是因为推车卖的人,他们做出来的是糕点的形状,又用刀切来切去,慢慢就有了“切糕”的名字。“切糕”我觉得只是玛仁糖另外一个名字而已。
新京报:你是家里的第一个大学生吗?
阿迪力:是的,我有五个兄弟姐妹,他们都初中毕业就工作了,只有我一个出来读大学。我父亲以前就是卖切糕来养活家人。
新京报:你兄弟姐妹里有人在做切糕生意吗?
阿迪力:没有,现在只有我子承父业。
新京报:作为家里唯一的大学生,父亲希望你继承他的切糕手艺吗?
阿迪力:刚开始他有点意见,让我珍惜读大学的机会,好好读书,后来我保证只利用业余时间来做切糕,他才同意。
新京报:对你来说,切糕意味着什么?
阿迪力:切糕是我们家族传承的东西,对我来说,现在能利用这个来做事业,我觉得是非常感动的美德。
新京报:同样是在内地卖切糕的新疆小伙子,你感觉身边人对你怎么样?
阿迪力:我身边的人都很热情,我在学校里面和同学处得都很好,很真诚,彼此信任。
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