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经营心得

服务和质量比地点重要

现在茶叶专卖店越来越多，为什么选择在东风东路而不是传统商业旺地或居民小区开业？对此，吴雪燕将她的经营理念一一道来：喝茶的人会四处找茶，地点其实并不是最重要的，更重要的是好的服务和产品。

先说服务，吴雪燕认为，虽然现在很多人喝茶，但他们对茶并不了解，需要获得适当的指导，教他们选茶、看茶、泡茶等。比如，很多人喜欢喝茶，却不知道选择茶叶也要考虑个人体质，甚至有人喝了半辈子茶，都不知道铁观音属于乌龙茶。每当有顾客进来挑选时，无论顾客最后是否会买，她总是热情地跟他们介绍茶的品种和功效，告诉他们不同的体质适合怎样的茶。

说到产品，吴雪燕为了找到合适的茶叶，可谓不辞劳苦。她的柜架上摆着各式各样的茶叶，一半是家中生产，另一半则是她从各地买回来的。对于自家产的茶，上一辈人并不会考虑包装问题，于是她自己设计品牌和包装，由里到外展现自家茶叶的特色，从而吸引顾客。而外面进的茶叶，则是她花了很多时间精力与茶友四处找寻得来的。“每次去试茶，总要试个四五次，用不同的方法泡，才确定要不要下单批发回来。”

通过以茶会友扩大顾客群体，她的茶居开张时间不长，就已积攒了不少忠实粉丝。对于未来，吴雪燕已经定下了目标，那就是创立自己的品牌，从这家小店开始，将自己的茶铺生意变成连锁。

创业建议

要懂得一个“守”字

对于年轻人创业，吴雪燕的建议是，首先心态要好，要有信心。做生意需要投入，而收获却不可能立竿见影，很需要一种平常心。这时，一个人的经历、见识就显得很重要了。见得多了，心境开阔了，就会明白人的一生不仅是养活自己，还要有自己的人生目标，这样才不会因创业遇到困难而随便放弃。

“具体到茶叶这一行，最重要的是要懂得‘守’。”吴雪燕说，做茶叶专卖生意，少有门庭若市的时候，特别是最开始，守个一年半载实属正常，可能一天只有一两个客人。但只要服务好每天进来店里的几个客人，让他们感受到自己茶叶的品质和服务质量，随着积累越来越深厚，客源会越来越多。（记者 马汉青、姚蔚芬）